Atualmente a vinícola e sua responsabilidade social corporativa também são avaliadas. De acordo com a avaliação da Wines of Chile, a Ventisquero tem demonstrado uma gestão sustentável em todas as áreas envolvidas no processo de vinificação: o vinhedo, a vinícola e sua unidade de produção, e sua responsabilidade social. Para nós, a mata nativa é um recurso natural que não deve desaparecer do nosso entorno. Por isso, no nosso trabalho do dia-a-dia, nos preocupamos em manter o máximo de floresta possível e em conservar o ecossistema dos nossos vinhedos. Trabalhamos com um plano de gestão sustentável nos nossos vinhedos para mitigar a erosão, privilegiando os produtos orgânicos para o controle de pragas e doenças e utilizando sistemas de irrigação controlada para poupar e reciclar a água.

Para obter uvas de qualidade excepcional para os nossos vinhos, o nosso Departamento de Investigação e Desenvolvimento procura encontrar o equilíbrio perfeito entre os conhecimentos adquiridos no estudo do terreno e as ferramentas disponibilizadas pela tecnologia. Ao longo dos anos, desenvolvemos uma série de inovações em nossos vinhedos e em nossos processos de produção:

• Testes de irrigação de vinhas: Estamos experimentando a resistência de diferentes portas-enxerto para testar seu comportamento quando irrigados com água reciclada.

• Uso eficiente da água: a) Medição do uso de água: Nosso compromisso com a sustentabilidade significa que buscamos minimizar o uso da água, cuidando muito bem deste valioso recurso. Portanto, calculamos constantemente o consumo real de água por quilo de uva produzida. B. Sistema de monitoramento de irrigação: Utilizamos tecnologia de ponta para medir o efeito da irrigação nas plantas dos nossos vinhedos. Conseguimos determinar a água aplicada, seu efeito e o movimento da água no solo.

• Gestão vitícola: A uva é a nossa matéria-prima e queremos protegê-la em todas as fases. Por esta razão, liberamos a folhagem dos fios centrais onde as folhas estão amarradas; isso é para criar mais proteção para as uvas contra a forte luz solar direta. Também monitoramos a qualidade das uvas para obter um nível de qualidade semelhante em nossos diferentes vinhedos.

• Agricultura de precisão: Para determinar qual variedade se adapta melhor ao tipo de solo, usamos dois mecanismos em nossos vinhedos: o primeiro é um dispositivo de análise de solo que mede sua eletrocondutividade. A segunda é a abertura de covas de experimentação: são grandes buracos feitos na terra para permitir a inspeção das camadas do solo e o crescimento das raízes da vinha. A coleta dessas informações nos permite fazer uma colheita diferenciada dentro do mesmo bloco e variar nosso manejo de irrigação por tipo de solo para safras futuras. Também nos permite identificar possíveis microterroirs em nossos terrenos.

• Gestão do solo e da água: Na região de Huasco estamos desenvolvendo diferentes portas-enxerto resistentes ao sal em diferentes condições de solo, pois as vinhas ali plantadas precisam sobreviver em condições complexas, secas e salinas.